Økologisk hyldeblomstsaft

Hyldeblomst saft er ikke bare sundt, men også en herlig drik på en varm sommerdag. Den smager skønt hvad enten du blander op med iskoldt vand eller en kølig hvidvin. Jeg har også brugt lidt af saften, når jeg har bagt lyst rød og det giver en fantastisk duft og smag til brødet.

  • Ca. 100 afstilkede blomsterskærme
  • 1,5 kg økologisk rørsukker
  • ½ dl. Økologisk Agave sirup
  • 3 økologiske citroner
  • Citronskal rives med en juliennekniv (citronrivejern)
  • 1 dl. Økologisk citronsaft
  • 2 skiver ingefær
  • 4 liter vand

Kog vandet sammen med sukker og sirup. Når sukkeret er helt opløst tilføjes citroner i skiver, der mases lige inden de kommes i. Så kommes citronskallerne, ingefær og hyldeblomstskærmene i, og der røres godt rundt. Sluk for blusset og afkøl. Når det er afkølet, sættes det på køl og skal herefter trække i tre-fire dage. Der skal røres i det et par gange dagligt.

Frys ned i plastflasker eller hæld på patentflasker, der er skoldet og skyllet i Atamon.

Den færdige ekstrakt blandes med 3-4 dele vand afhængig af smagsstyrke. Smagen på denne variant er mere frisk, og egner sig i øvrigt også ganske godt som apperitif med lidt hvidvin/vodka i.
En rigtig frisk sommerdrik!

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Før du smutter - Gør som andre kræftramteFå 7 af mine bedste til at forbedre din livskvalitet allerede i dag. Det koster kun din mail.

Du tilmelder dig samtidig Danmarks måske bedste nyhedsbrev om livet med og efter kræft. Ingen spam. Kun e-mails med tips til kræftramte og tilbud på forløb og workshops, der kan hjælpe dig til at tage magten fra kræften. Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

Privatlivspolitik

Scroll til toppen